Valpolicella Superiore

COD 1415 Produttore Tag

Vitigni: 40% Corvinone, 40% Corvina, 15% Oseleta e 5% Rondinella

Bottiglie prodotte: 3000

Annata: 2019

Certificazione: Biologica

Formato bottiglia: cl. 75

Uve rosse raccolte a mano, lasciate maturare maggiormente in pianta. Una volte pigiate vengono macerate a freddo per poi avviare spontaneamente la fermentazione con lieviti indigeni. Segue macerazione a caldo per estrarre tutti gli aromi e profumi dell’Oseleta, pregiato vitigno autoctono della nostra zona. Messo a riposare per almeno 12 mesi in botti di rovere francese viene pò imbottigliato senza filtrazione per poter proseguire il suo affinamento in bottiglia.

28,39 

Esaurito

il produttore

“Siamo due fratelli, Andrea e Ivano, legati dalla passione e la cura nella produzione dell’uva. 

Nel 2011 abbiamo fondato l’azienda Corte Bravi; nel 2015 abbiamo intrapreso il percorso per la certificazione Biologica e dal 2019 siamo associati Vinnatur. 

Tutti i vini sono prodotti con le uve coltivate da noi, figli di fermentazioni spontanee sui loro lieviti indigeni, senza alcun additivo chimico. 

Nascono così vini con bassissimi livelli di solforosa o in alcuni casi esenti da essa.

La nostra filosofia? UVA E NIENT’ALTRO!”

Veneto, Valpolicella
Produzione totale: 17.000 btg
Certificazione: biologica
Vignaioli: Andrea e Ivano

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