Beverina cl.75

Vitigni: Vinacce di Traminer, Acqua, Mosto di Traminer

La premessa è d’obbligo. Non è un vino ma una bevanda alcolica… Infatti le vinacce di Traminer vengono messe in infusione in acqua per alcuni giorni, in modo da estrarre i sapori e gli
aromi caratteristici della varietà. Successivamente, il liquido viene travasato e miscelato con mosto di Traminer, ottenuto dalla spremitura delle uve fresche della stessa varietà. La miscela viene poi imbottigliata, quando è ancora presente un residuo zuccherino, e rifermenta naturalmente in bottiglia, secondo un’antica ricetta contadina, per ottenere la leggera effervescenza tipica di questa bevanda.

Dal profumo intenso con note floreali e fruttate, ha un gusto dolce e aromatico, con una piacevole acidità e una leggera effervescenza. Il mosto di Traminer conferisce alla bevanda un caratteristico sapore di uva fresca e miele