Coda di Volpe “La Vedetta”

COD 1667 Produttore Tag
Vitigni: Coda di Volpe 100%

Bottiglie prodotte: 2600

Annata: 2022

Certificazione: Biologica

Formato bottiglia: cl. 75

Vigna di circa 15 anni a 520 metri s.l.m. su terreno argilloso. Allevamento a Guyot , la vendemmia avviene attorno alla seconda settimana di settembre ed effettuata manualmente. In cantina, lieviti indigeni, senza macerazione sulle bucce. Seguono poi 6 mesi in vasca di acciaio e due mesi di affinamento in bottiglia. Non filtrato e non chiarificato. La vigna è in mezzo ad un bosco ed una delle sfide più difficili è quella di proteggerla dai cinghiali. Nasce un vino fruttato, con sentori di pesca bianca e gelsomino.

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il produttore

«Siamo due fratelli e una sorella nati con la passione delle vigne dei nostri genitori. La vita in campagna guida da sempre la nostra famiglia, ci troviamo in un paesino del Sannio, immersi nel verde del monte Taburno. 

Abbiamo deciso di dare continuità alla passione dei nostri genitori, formandoci professionalmente con studi agronomici ed enologici e intraprendendo un nuovo progetto insieme.

Amiamo la biodiversità e facciamo di tutto per preservarla. Boschi e uliveti circondano i nostri 7 ettari di vigneto. Coltiviamo i vitigni autoctoni della nostra zona, coda di volpe, aglianico, falanghina e il barbera del Sannio, lavorandoli in maniera del tutto naturale in cantina.»

 

Campania, Sannio
Produzione totale: 15.000 btg
Certificazione: nessuna
Vignaiolo: Giuseppe