Ramato

Vitigni: Trebbiano

Bottiglie prodotte: 750

Annata: 2022

Certificazione: nessuna

Formato bottiglia: cl. 75

La vigna è la stessa del bianco base, quindi di vecchio stampo ed ha filari misti con tutte e tre le uve, Trebbiano, Pecorino e Montonico, che vengono quindi raccolte tutte insieme. Il vino viene solo diraspato in vasche di acciaio con tutte le sue bucce. La fermentazione è durata un mese circa, quindi tenuto con tutte le sue bucce per un’ulteriore mese (per un totale di 60 giorni di contatto). Pochissime follature, tutte fatte a mano (una al giorno) per evitare l’estrazione di tannino. Dopo 6 mesi di affinamento in acciaio va in bottiglia. Orange molto elegante senza invasione della parte tannica o della parte alcolica.