Passerina “Le Silivi”

Vitigni: Passerina del Frusinate

Bottiglie prodotte: 2000

Annata: 2022

Certificazione: nessuna

Formato bottiglia: cl. 75

Le uve vengono diraspate e pressate, segue la fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio, il mosto resta a contatto con le bucce per circa due giorni. Dopo il travaso il vino affina in acciaio per un periodo di cinque mesi. Riposa in bottiglia per un mese prima di andare in commercio.