36 Rosé Ancestrale

Vitigni: Pinot Nero

Bottiglie prodotte: 4000

Annata: 2019

Certificazione: Biologica

Formato bottiglia: cl. 75

Spumante Brut Nature, metodo ancestrale, a base Pinot Nero. Le vigne hanno venti anni e crescono su suoli formati da sabbia, argilla e limo. La prima fermentazione avviene in acciaio con lieviti indigeni alla quale segue una breve macerazione sulle bucce che conferisce il colore rosato al vino. La presa di spuma avviene in bottiglia; il vino sosta sui lieviti per trentasei mesi prima della sboccatura.