Cesanese Superiore

Vitigni: 100% Cesanese di Affile

Bottiglie prodotte: 3000

Annata: 2019

Certificazione: nessuna

Formato bottiglia: cl. 75

Dopo la vendemmia le uve vengono diraspate e pressate. La fermentazione spontanea avviene con lieviti indigeni in vasche di acciaio, il mosto macera per quindici giorni sulle bucce. Dopo il travaso il vino affina in acciaio per un periodo di sei mesi. Riposa in bottiglia per un mese prima della vendita.