Marchesi di Ravarino

L’azienda è gestita da padre e figlio, Angelo e Nicola.

La loro storia comincia nel 2010 quando Angelo decide di acquistare la tenuta, semplicemente perché bella ed unica nel suo genere.

Solo successivamente ha poi scoperto che il terreno ha delle caratteristiche differenti da quelli vicini, costituito da uno strato geologico inferiore, e decidendo così di piantare il vigneto.

Fin da subito la scelta è quella di coltivare nel pieno rispetto dei ritmi della natura.
Per esaltare al massimo le caratteristiche dell’uva, le rese vengono limitate a 100-120 quintali per ettaro, a fronte dei 210 previsti da disciplinare.

Fermentazioni non controllate, lieviti indigeni e rifermentazioni spontanee in bottiglia sono le basi che danno vita ai loro vini frizzanti da uve Lambrusco, Salamino e Sorbara, Grechetto, Trebbiano.