Vinflora nasce nel 1999 dalla volontà di Savino e Maria Angela di portare avanti la tradizione vitivinicola di famiglia e costruire qualcosa di concreto per i propri figli.
Si segue un approccio essenziale e rispettoso. La vendemmia è manuale e le uve vengono lavorate entro un’ora dalla raccolta per preservarne freschezza e qualità. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni.
In vigna la presenza di piante, insetti e microrganismi contribuisce a creare un equilibrio naturale che si riflette nella qualità delle uve. I terreni sono prevalentemente calcarei e sassosi, e donano ai vini una spiccata mineralità e una piacevole acidità, rendendoli freschi, eleganti e profondamente identitari.
Niente filtrazioni o chiarifiche invasive. L’obiettivo è ottenere vini autentici, capaci di raccontare con sincerità l’annata e il territorio.