Vitoska

COD 1733 Produttore Tag

Vitigni: Vitovska

Bottiglie Prodotte: 1500

Annata: 2022

Certificazione: nessuna

Formato bottiglia: cl. 75

Vinificato seguendo la tradizione, con fermentazione in tini aperti senza controllo della temperatura, lieviti indigeni e macerazione sulle bucce di 4 giorni.
A seguire acciaio e affinamento di 6 mesi in bottiglia. Un vino profumato, deciso e pieno, di ottima sapidità e freschezza

20,13 

il produttore

Un’azienda a conduzione familiare alla quarta generazione, situata nel borgo di Longera, uno dei più antichi di Trieste. Si trova nella parte alta della valle alle porte della città.

I vigneti terrazzati situati al riparo della bora, godono di un microclima caratterizzato da sbalzi termici nel periodo della maturazione dell’uva e dallo “stenčnik”, un venticello locale che nelle calde serate estive rinfresca il territorio.

La produzione segue il metodo storico familiare: la raccolta manuale dell’uva e la macerazione che prevede la fermentazione spontanea sulle bucce di cinque giorni per i vini bianchi e sette giorni per i vini rossi.

Nella storica cantina interrata con la temperatura costante durante tutto l’anno vengono maturati i vini della zona: Vitovska, Malvasia, Sauvignon, Staje (moscato secco), Stenčnik (uvaggio bianco), Refosco e Narjoušna (uvaggio rosso).

Longera, Friuli
Certificazione: nessuna

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